Il forno HOFFMANN

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Il Forno HOFFMANN, si basa su un principio meno moderno rispetto al forno a tunnel.
La struttura è costituita da due gallerie parallele, costruite in robusta muratura, comunicanti fra esse sulle testate, tale da risultare un circuito chiuso. Lungo le gallerie ci sono portine laterali di accesso alle gallerie e porte sulle testate.
Nella costruzione muraria sono previsti voltini e condotti di aspirazione e di recupero dei fumi e del tiraggio.
Le porte sulle testate consentono l’introduzione del materiale da cuocere, confezionato in pacchetti, e trasporto da carrelli sollevatori e il prelevamento del materiale cotto.
Su tutta la superficie della volta ci sono delle bocchette di alimentazione del combustibile che in base alla zona di alimentazione del combustibile fanno ruotare la zona fuoco nella galleria esercitando un circuito.
Il materiale crudo viene introdotto nella galleria dalla porta, opposta alla zona fuoco, avendo cura di estrarre prima il materiale cotto.
Le caratteristiche del forno HOFFMANN, permettono un controllo meno preciso della curva di cottura, rispetto al forno a tunnel, comporta un consumo energetico maggiore perché bisogna portare l’intera galleria ciclicamente ad alta temperatura e raffreddamento, inoltre implica che l’operatore, seppure supportato da idonei mezzi di spostamento del laterizio debba introdursi nel forno dovendo sopportarne le alte temperature.
Di positivo il forno HOFFMANN, ha un costo di costruzione inferiore rispetto al più moderno forno a tunnel.

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